Lekovite biljke - Prirodni lekovi - Prirodne metode lečenja - Recepti i saveti za prirodno lečenje

 
Прилагођена претрага
 

Priroda i zdravlje

Lekovite biljke

Hrana kao lek

Prirodno lecenje

Tablica kalorija

Organska hrana

Makrobioticka ishrana

Integralne zitarice

Mahunarke

Ishrana i zablude

Morske alge

Riblje ulje

Kokosovo ulje

Masline i maslinovo ulje

Lan i laneno ulje

Susam beli i crni

Cija semenke

Leblebija i njena svojstva

Jaja japanske prepelice

Med eliksir zdravlja

Orah hrana za mozak

Indijski orah

Badem snizava holesterol

Surutka prijatelj jetre

Kozje mleko

Jogurt produzava zivot

Banana i dijeta

Cokolada i kakao

Sok od sargarepe

Celer i limun protiv holesterola

Pomorandza zimi i leti

Limun i rak

Med i cimet za dugovecnost

Nar za plodnost

Borovnica za vid

Cicoka za dijabeticare

Namirnice za detoksikaciju

Hrana za mrsavljenje

Hrana za srecu

Vitamini u tegli

Graviola leci rak

Mangostin lekovito tropsko voce

Aronija sibirska borovnica

Acai bobice

Malina

Sumske jagode

Grozdje i vino

Kupine i kupinovo vino

Tresnje protiv reume

Visnje za bolji san

Grasak ubrzava metabolizam

Cvekla sprecava starenje

Breskva za pravilan rast

Kajsija i njena kostica

Spargla i asparagin

Lubenica i likopen

Dinja sadrzi zeaksantin

Paradajz cisti organizam

Brusnica jak antioksidans

Jabuka najbolja preventiva

Jabukovo sirce

Voda i limun

Da li je soja zdrava

Kako se pravi senf

Kikiriki puter - da ili ne

Kukuruz

Ovas ili zob

Heljda protiv hipertenzije

Paprika bogata fitohemikalijama

Beli luk kao lek

Crni luk

Crvena i crna rotkva

Kinoa hrana astronauta

Kupus za drugu planetu

Cimet za mrsavljenje

Articoka plemeniti pupoljak

Avokado

Brokoli

Bundeva

Zdrava domaca zimnica

Zdrava domaća zimnica

Zimnica

Pravilno pripremljena zimnica je jos jedan oblik zdrave hrane, zato obavezno pripremite dobru i kvalitetnu zimnicu. Pridržavajući se starih recepata nasih predaka dobićete domaću zimnicu dvostruko jeftiniju i daleko zdraviju od one koja vas posmatra iz rafova velikih marketa. Znači, glavni razlozi da bas sada prionete na posao i napunite police u svojoj ostavi su pre svega zdravlje, ali i cena, kvalitet i kreativan rad u kuhinji koji će vas relaksirati i opustiti.

Malo truda omogućiće vam dobru zimnicu i zadovoljstvo da u hladnim zimskim danima na svojoj trpezi imate zdrave letnje i jesenje plodove sunca.

Za konzerviranje namirnica trebalo bi se dobro pripremiti: pravilno planirati vreme, odabrati i pripremiti potreban pribor i posudje, pripremiti ostavu i konačno, nabaviti kvalitetne sirovine za zimnicu (voće i povrće).

Pod konzerviranjem namirnica podrazumeva se otklanjanje svih onih činilaca koji utiču na njihovo kvarenje. Metode konzerviranja dele se na:

1. Fizikalne - namirnice se konzervisu povisenom ili sniženom temperaturom i susenjem
2. Hemijske - namirnicama se dodaju sredstva (so, sećer, sirće, alkohol ili sumporasta i benzoeva kiselina) koja sprečavaju rad mikroorganizama ili ih potpuno unistavaju
3. Bioloske (prirodne) - najpoznatija je metoda kiseljenja kupusa

Metode konzerviranja namirnica mogu se podeliti i ovako:

1. Mariniranje
2. Kandiranje
3. Blansiranje
4. Pasterizacija
5. Ukuvavanje
6. Kiseljenje
7. Zamrzavanje
8. Susenje
9. Kombinovane metode konzerviranja

Kad je voće u pitanju, bez obzira na način konzervisanja, potrebno je da se na pravi način pripremi za to. Priprema se sastoji iz: pranja, blansiranja (kratkog barenja), a ponekad i ljustenja voća.

Konzerviranjem namirnica omogućava se njihovo čuvanje i korisćenje tokom cele godine, pre svega u kasne jesenje i zimske dane kada ih nema u svežem stanju. Zimnica je veoma važan element ishrane, jer nam i u zimskim mesecima obezbedjuje, normalnu, raznovrsnu i zdravu ishranu, obogaćenu važnim vitaminima i mineralima. Pa nije nikakvo čudo sto je domaća zimnica ponos i dika svake domaćinske kuće.

Osnovna pravila za pripremu zimnice:
- Ukuvavati možemo samo sveže obrano, prvoklasno voće i povrće. Ostaci i ostećeno voće može se koristiti samo za pripremu sokova, pekmeza i želea.
- Čase, kuhinjski pribor i posudje za ukuvavanje moraju biti sterilisano čisti bez ikakvih tragova masnoće.
- Kuvano voće, pekmezi i voćni sokovi sipaju se vreli u čiste tegle ili flase.
- Za čuvanje zimnice najbolje su posude od stakla.
- Za pokrivanje tegli upotrebljavaju se patent zatvarači, kao i celofan i pergament papir koji se učvrsćuju gumicom ili tankim kanapom.
- Zimnica se čuva na tamnom i hladnom mestu.

Izvor: Gurman



Jedan klasičan primer hemijske metode konzerviranja voća upotrebom sećera, kod pripreme soka za zimnicu:

Domaći sok od malina

Sok od malina

Konzerviranje voća ukuvavanjem:

Domaća marmelada od sipka sa jabukama

Marmelada od sipka

Konzerviranje povrća ukuvavanjem:

Recept za ajvar

Recept za ajvar

Prirodno kiseljenje:

Kako se pravi kiseli kupus

Kiseljenje kupusa

Konzerviranje uz blansiranje povrća:

Mesana salata

Mesana salata

Hemijska sterilizacija:

Dinja u sećernom sirćetu

Slatko od dinja

Kandiranje voca:

Kandirana kora od pomorandze

Kandirana kora pomorandze





loading...

 

Svi tekstovi objavljeni na sajtu prikupljeni su sa najboljom namerom. O svakom pitanju, predlogu ili informaciji iz tekstova pre primene terapije konsultujte lekara. Nemojte da odlažete odlazak lekaru ili da se oglušite o prepisanu terapiju zbog informacija procitanih na našem sajtu. Medicina veoma brzo napreduje u novim saznanjima.

Priroda i zdravlje | Lekovite biljke | Hrana kao lek | Dijeta | Blog | Kontakt | Uslovi koriscenja


SEO optimizacija sajta: TotalDizajn, Beograd | Web dizajn: Mungosoft - 2017. Sva prava zadrzana