Lekovite biljke - Prirodni lekovi - Prirodne metode lečenja - Recepti i saveti za prirodno lečenje

Stevija Od kada je poznato da šećer nije zdrav, pogotovo ako se upotrebljava u velikim količinama, povećana svesnost o zdravstvenim problemima koji zbog njega mogu nastati dovela je do razvoja i upotrebe zamena za šećer. A jedna od njih je stevija.

Stevija je biljka koja potiče iz Južne Amerike, ali od kada je postala popularna sirovina za proizvodnju prirodnog zasladjivača, uzgaja se širom planete. Do tada su je stari narodi upotrebljavali kao lekovitu biljku.

Bez obzira da li ste na dijeti i pokušavate da smanjite unos kalorija ili ste dijabetičar koji želi da uživa u nečemu slatkom bez šećera, prirodni zasladjivač stevija daje dobru alternativu u odnosu na klasičan rafinisani šećer. A evo i zašto je to tako.

Stevija prirodni zasladjivač je:
- bez kalorija,
- bez ugljenih hidrata,
- ima glikemijski indeks 0.

Stevija daje slast vašem pecivu ili kolačima, a ne morate da je koristite u većim količinama, tako da možete da je koristite umesto šećera. Stevija je mnogo sladja od šećera, pa se u receptima koristi u veoma malim količinama. Zbog toga, morate da podesite ostale sastojke u svom receptu kako bi nadoknadili izgubljenu masu. Pored toga, koliko stevije treba da dodate dosta zavisi od oblika stevije koji koristite.

Šta je tačno stevija?

Stevija dolazi od biljke Stevia rebaudiana, koja je član porodice hrizantemi, podgrupa porodice Asteraceae (glavočike). Treba znati da postoji velika razlika izmedju stevije koja se kupuje u prodavnici i stevije koju možete sami da uzgajate kod kuće.

Stevija proizvodi koji se nalaze na policama prodavnica ne sadrže ceo list stevija biljke. Ovakvi proizvodi su obično napravljeni od visoko rafinisanog ekstrakta lišća stevije, pod nazivom Rebaudiosid A. U stvari, mnogi stevija proizvodi imaju vrlo malo stevije u sebi uopšte. Rebaudiosid A je oko 200 puta sladji od šećera. Ovakvi zasladjivači su najčešće mešavina različitih zasladjivača, poput pomenutog Rebaudiosida A, eritritola (šećernog alkohola) i dekstroze (glukoze).

Zato je najbolje da, ako možete, uzgajate biljku steviju kod kuće i koristite njene listove da zasladite hranu i pića. To je recept za zdravu verziju prirodnog zasladjivača.

Rebaudiosid A zasladjivači su dostupni u obliku tečnosti, praha i granula.

Stevija kao zamena za šećer u receptima

Korak 1
Kombinujte sastojke iz svog recepta prema uputstvu, sve dok ne dodjete do šećera. Zamenite šećer sa stevijom na osnovu vrste stevije koju imate. Kako je stevija mnogo sladja od šećera, direktna zamena nije moguća. Za svaku šolju šećera iz vašeg recepta, treba da je zamenite ili sa 1 kašičicom tečne stevije, ili sa 1/3 do 1/2 kašičice ekstrakta stevije u prahu, ili sa 1 kašikom koncentrisane tečne stevije ili sa 18 do 24 pojedinačnih pakovanja.

Korak 2
Dodajte sastojak iz svog recepta koji je odgovoran za najveće "punjenje", da biste na kraju dobili istu količinu gotovog proizvoda. Zato što je iznos stevije mnogo manji od šećera, recept zahteva više sastojaka kako biste to izbalansirali. Za svaku šolju šećera koju ste zamenili stevijom, morate dodati 1/3 šolje tečnosti ili sastojaka koji "puni", kao što su: sos od jabuke, jogurt, voćni sok, belance i voda.

Korak 3
Pomešajte sve ostale sastojke zajedno i pratite ostatak vašeg recepta.

Da li je potreban oprez?

Odgovor je - da! Iako mala i povremena konzumacija stevije najverovatnije ima mali ili nikakav uticaj na opšte zdravlje, ona se ne sme konzumirati na redovnoj osnovi. Ovo se posebno odnosi na osobe s izmenjenom hormonskom ravnotežom i poremećajem imunološkog sistema. Naučno je dokazano da ekstremno velike količine stevije uzrokuju privremenu neplodnost i/ili druge hormonske probleme.

Dok stevija ne sadrži kalorije i ne uzrokuje fluktuacije šećera u krvi, stručnjaci ipak preporučuju da ne preterujete sa unosom bilo kakvih slatkih proizvoda, čak i onih koji su sa stevijom. Ako ništa drugo, a ono zbog toga što ostali sastojci u receptu mogu doprineti naglom skoku vrednosti šećera u krvi.

Kada su u pitanju dijabetičari, i za njih je stevija odgovarajuća zamena za šećer, kod koje ne dolazi do skoka šećera u krvi - ali ipak bez preterivanja!

Svi tekstovi objavljeni na sajtu prikupljeni su sa najboljom namerom. O svakom pitanju, predlogu ili informaciji iz tekstova pre primene terapije konsultujte lekara. Nemojte da odlažete odlazak lekaru ili da se oglušite o prepisanu terapiju zbog informacija procitanih na našem sajtu. Medicina veoma brzo napreduje u novim saznanjima.

SEO optimizacija sajta: TotalDizajn, Beograd | Prijatelj sajta: MsBalkan | Web dizajn: Mungosoft - 2022. Sva prava zadrzana

Lekovite biljke - Prirodni lekovi - Prirodne metode lečenja - Recepti i saveti za prirodno lečenje

Priroda i zdravlje

Lekovite biljke

Hrana kao lek

Prirodno lecenje

Tablica kalorija

Stevija kao zamena za šećer

Šta je tačno stevija?

Stevija kao zamena za šećer u receptima

Da li je potreban oprez?